INGREDIENTES:
1 aguacate1 cucharada de jugo de limón fresco
4 rebanadas de tocino -alrededor de 30g en total-.
3 cucharaditas de aceite de oliva
350g de filete de salmón sin piel-alrededor de dos-.
8 rebanadas de pan integral tostado.
4 cucharaditas de salsa pesto de jitomate deshidratado de botella
12 hojas de albahaca fresca.
Paso 1 CORTA a la mitad y deshuesa el aguacate. Retira la pulpa, sírvela en un recipiente pequeño y machácala perfectamente junto con el jugo de limón y 1/4 de cucharadita de sal y pimienta. Tapa la superficie con envoltura de plástico y apártalo.
Paso 2 FRÍE el tocino con una cucharadita de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.Dale la vuelta y cuando dore, alrededor de seis minutos, escurre la grasa del tocino en toallas de papel.
Paso LIMPIA la grasa de la sartén. Regrésala al fuego y añade las dos cucharaditas restantes de aceite. Cueza el salmón volteándolo hasta que dore, y cueza te tomará 8 minutos
Paso 4 ADEREZA 4 rebanadas de pan con pesto y reparte el salmón, la mezcla de aguacate, el tocino y la albahaca en los sándwich. Tápalos con el pan restantes.
GRANIZADO DE SANDÍA CON JENGIBRE.
Sabiduría nutrimental: esta fruta contiene mayor cantidad de antioxidante anticancerigeno, licopeno, que cualquier otra fruta.
- Combina en una licuadora 4 tazas de sandía en cubos con 6 cucharadas de miel, 1 cucharada de jugo de limón fresco y 2 cucharaditas de jengibre fresco finamente rallado. Muele los ingredientes hasta que se suavicen.
- sirve la mezcla en un plato poco hondo de 1 1/2 cuartos, tápalo y congela el contenido toda la noche.
- Rompe el hielo con un tenedor hasta que tenga la textura de un granizado.
- Refrigéralo 20 minutos o hasta que su consistencia sea firme. Mantenlo congelado hasta que lo quieras servir
Rejilla de brochetas de espárragos
TIEMPO TOTAL: 20 MINUTOS
RACIONES:4
INGREDIENTES:
Un ramillete (340g) de espárragos gruesos de tamaño mediano (alrededor de 16g) cortados a lo largo.
16 cebollas de cambray grandes cortadas a lo largo.
PREPARACÏON:
1 PREPARA una parrIlla ligeramente engrasada a fuego medio. Ensarta por la mitad el espárrago y la cebollita de cambray de forma alternada en dos brochetas de bambú mojadas -20cm- para formar una ''rejilla''. Repite el proceso con dos brochetas más y con los espárragos y cebollitas restantes. Baña los vegetales legeramente con aceite de oliva en spray. sazona con 1/4 de cucharadita de sal y pimienta.
2 ÄSALO, volteando las rejillas con una pinzas, hasta que se doren y se pongant tiernos, alrededor de siete minutos.
nutrición 41 calorías, 3G PROTEÍNA, 9G Carbohidratos, 4 G FIBRA, 0 G GRASAS, 0 G GRASA SATURADA, 162 MG SODIO.
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